Im Frühling blüht in ganz Deutschland der Holunder. Aus seinen weißen Blüten kann man eine leichte, frische Limonade machen – perfekt für heiße Sommertage.
Das braucht man
Für die Holunderlimo braucht man nur vier Zutaten: 1,5 Liter Wasser, 20 Dolden Holunderblüten, 120 Gramm Zucker und eine Zitrone.
So geht's
- Die gesammelten Blüten eine Weile liegen lassen. Die Stängel kürzer schneiden, denn sie schmecken nicht gut.
- Die Zitrone in Scheiben schneiden.
- In einem sauberen Glas Zucker und Wasser gut verrühren.
- Zitronenscheiben und Blüten dazugeben und vorsichtig umrühren.
- Ein Tuch auf das Glas legen und alles zwei Tage bei Raumtemperatur stehen lassen. Ab und zu umrühren.
- Die Limo durch ein feines Sieb gießen und in Bügelflaschen füllen. Die Flaschen müssen stabil sein, denn im Getränk entsteht Druck.
- Noch einen Tag an einem warmen Ort stehen lassen, dann in den Kühlschrank stellen.
- Zum Trinken mit Mineralwasser oder Sprudel verdünnen – so viel, wie man möchte.
